Alle Kauartikel werden im Räucherofen schonend bei zirka 40° geräuchert respektive getrocknet. Je nach Produkt kann dies bis zu 15 Tage dauern. Durch das schonende Trocknungs-Verfahren bleiben die Nährstoffe im Fleisch fast gänzlich erhalten, da nur das Wasser entzogen wird.

Alle Produkte stammen zu 100% von Schweizer Tieren.